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今が旬だら!しぞーかのお野菜
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地産地消!やっぱGIMOTOら

今が旬だら!しぞーかのお野菜



 静岡は、標高3,000mの山から、深さ2,000mの海まで、食材として、豊かな「山の幸」「里の幸」「海の幸」がそろっています。また、平均日照時間が、全国でもトップクラスにある日当たりのよさに加え、南アルプスを起源とする上質な地下水脈、安倍川上流の大谷崩れ等から生まれる砂礫地質による水はけのよさが特徴です。
里の幸」お野菜は、鮮度が命。露地物からハウス物まで、収獲から、いかに早く食卓の届くかが大切ですね。
やはり、地元産のお野菜が、一番、新鮮!特に「朝採り野菜」は、みずみずしさ、シャキっと感が、ダントツですね!

 このサイトは、地元、静岡の旬な食材を、タイムリーに紹介していきます。
お野菜は、駒形通の八百屋さん「カネタツ」さんより、今日も、旬な地元産の情報が入ってきました!

 健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんは、清水区の自家菜園で、有機農法のお野菜を作っています。採れたての新鮮なお野菜が、お店のお料理に使われます。
その前に、採れたて情報が入ってきました!これぞ正真正銘、「産地直送 しぞーかのお野菜!」食べるには、お店に行かなくっちゃ!

ちょっと一息250-min

今が旬だら!しぞーかのお野菜

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2017.6.22
魚と畑1706221-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さんより

雨降って、畑が潤ってます
   (*^_^*)
昨日は、大雨でさすがに収穫できず。今日は、たっぷりです!
有機オクラの収穫始まりました
   (^_^)



Newアイコン70-min
2017.6.21
魚と畑1706222-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

自家農園の有機野菜で作った、自家製ピクルス!
砂糖は、アガベシロップで代用。

今日も、美味しくできました
    (*^_^*)


2017.6.20
井川産山椒-min
井川の農家さんから、葉付き山椒が届きました!
実だけの山椒、中華食材の花山椒は見ますが、枝葉付きは始めて見ました。

香りがよいです。
これで、山椒味噌を作ってみました。

新じゃがの山椒味噌
レシピはこちら!


2017.6.18
長田のもも-min
由比のびわ-min
今が旬だら!

長田のもも は、もう終わり....

由比のびわ は、真っ盛り!

2017.6.15 健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さんより
魚と畑170615-min
自家農園栽培

有機インゲンの収穫始まりました
     (^_^)


2017.6.12 健康居酒屋「しぞーか魚toと畑」 さんより
魚と畑1706121-min

自家農園の有機野菜
は、
サニーレタスほうれん草大根ズッキーニ甘とう美人きゅうりなすミニトマトベビーリーフ二十日大根人参を収穫しました(*^_^*)
魚と畑1706122-min

2017.6.9 健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さんより
魚と畑1706091-min
自家農園では、
有機アイコを収穫!! (*^_^*)


有機野菜をたっぷり。
サラダは、只今100%自家農園です。

有機野菜のピクルスも美味しいですよ(*^_^*)


2017.6.9 野菜のソムリエ「カネタツ」 さんより
白トウモロコシ-min
白いの妖精⁉️
~幻の純白トウモロコシ~
ホワイトショコラ】愛知県渥美半島より入荷です❗️
 粒皮はやわらかく、甘さも抜群で、食味が最高な品種です。ゆで上がりの白色が雪のようにきれいで、しかも変色(くすみ)が少ないです。
 栽培の難しい品種でリスクもあるので、栽培農家さんが少なく「幻のとうもろこし」と言われています。

 強い甘みの中にも、トウモロコシの味をしっかり感じられてます。
しかも、生でも食べられるほど、粒皮が薄くやわらかいので、届いたら水洗いしてまずは一口かじって素材の味を確かめてみてはいかがでしょうか♪

ジューシーで甘~いトウモロコシの美味しさが口の中に広がりますよ(o^^o)

甘々娘もまだまだ販売継続中です♪

2017.6.6 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さんより
魚と畑170606-min
今朝は、有機きたあかりを収穫!

ミニトマトも採れはじめ、ズッキーニ玉ねぎで、有機野菜のピクルスがスタートします

(*^_^*)


2017.6.6 投稿者:野菜のソムリエ「カネタツ」 さん
野菜1706061-min
待望のスイカ入荷です‼️
函南スイカ(最高ランクの秀品)
静岡県三島函南産入荷です❗️

静岡のスイカと言えば函南スイカです。毎年沢山のお客様に支持されている函南スイカ到来です
昨日、函南スイカの出荷の様子がニュースで放送されていましたが、その糖度はなんと。
13.5度‼️
すごー((((;゚Д゚)))))))ーいっ‼️

甘々娘
本日より100円値下げです
(o^^o)

甘々娘の食レポはこちら!

2017.6.5 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170651-min
魚と畑170652-min
自家農園より。
有機きゅうり、ミニトマトが初収穫!

今朝の由比漁港は、
桜海老、黒鯛、太刀魚、イナダを仕入れ(*^_^*)

今日は、なんと、
ズッキーニ 食べ放題!


2017.6.2 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170622-min

本日、本店は貸切となってます。

由比漁港!自家農園の有機野菜!気合の仕入れ・収穫です。(*^_^*)
魚to畑で開催する
吉田to望月ー調味料の会ー
5回目となるembellir 食育の会
今回は
”調味料”をテーマに...
日本食育協会 上級食育指導士をお招きし
今回は 健康居酒屋 しぞ~か 魚to畑 さんで開催します!




2017.6.1 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑17061-min
有機野菜をたっぷり収穫!冷たい雨です。

ズッキーニが本格的に収穫開始

(*^_^*)



2017.6.1 投稿者:野菜のソムリエ「カネタツ」 さん
野菜17061-min
甘々娘(かんかんむすめ)●
山梨県産入荷です❗️

 主な生産地として静岡と山梨が有名な甘々娘。

 糖度が15度以上とメロン並みの甘さが特徴で、生でも食べられるとうもろこしとして有名です。

食レポはこちら!

 名前のとおり『甘さ』が段違いで、激甘モロコシの代表として定着しつつあります。
 粒の皮が薄く、かじりついた瞬間に甘さが飛び出してきます♪

他の品種に比べ、時間経過による糖度の低下が遅いという優れた特質も持ち合わせています。

出荷期間も短めなのでお早めにお試し下さい(o^^o)♪


2017.5.31 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑1705312
有機なす。初収穫!!
焼きなす

昨日、会社訪問に行った所長さんがさっそくご来店。(*^_^*)
次につながる営業もできました。

身体も、外より内側から。売上も、本来は、外より内側からが大切です。



2017.5.30 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170530-min
有機ズッキーニを初収穫です。

朝霧高原豚を巻いて、おから粉つけて、米胚芽油で揚げる。健康串揚げ!

今日も、初物を収穫!夏野菜が始まります。
魚to畑 本領発揮です(*^_^*)



2017.5.29 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170529-min
有機甘唐美人!今季初収穫です。
米粉天ぷらで(*^_^*)

世界的にグルテンフリーブームで、日本の米粉が注目されているようです。
うちの店は、グルテンフリー
天ぷらも、米粉!さらに、油は米胚芽油です。

先取りの先取りしてます(*^_^*)




2017.5.27 投稿者:野菜のソムリエ 「カネタツ」 さん
野菜1705292-min
~久能より枝付き枝豆

朝採り枝豆入荷です。

風味豊かな味わいに初夏の香りを感じましょう♪




2017.5.26 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170526-min
雨の中、収穫!
有機大根

当店の豆腐かき揚げ・厚揚げは、登呂豆腐店より、届けてもらってます。

おじちゃんの年齢聞いたら、82歳!カブを乗り回し、配達。早朝から豆腐を作り、元気でニコニコ。保存料など使わない。労働のありかたを考えさせられます。




2017.5.24 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑1705241
今朝も、たっぷり有機野菜を収穫!
夏野菜が身をつけ成長中(*^_^*)

本日の運動は、60分ボルダリング。
11回目にして、3級を制覇。

体幹が鍛えられ、マラソン・水泳・自転車が速くなる!と信じて、週1回続けてます。



2017.5.24 投稿者:井川の住人 さん
井川1705243-min
今年初の
ルバーブ
収穫しました\(^^)/

これが加工され

消費者の笑顔に変わるんですよね

ただいま、出荷中....

行先は、しろくまジャム さんと判明!
井川1705244-min

2017.5.23 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と野菜1705231-min
有機きたあかり 

掘りました(*^_^*)


2017.5.19 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170519-min
やぶきた茶の新芽!

米粉天ぷらで。


2017.5.18 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170518-min
有機リーフが大きくなり、収穫開始!

只今、サラダに使う葉物はすべて自家農園の有機野菜。

自家製ピクルスも、有機玉ねぎ有機大根を入れてます(*^_^*)


2017.5.17 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170517-min
今朝の自家農園!

有機野菜は、大根玉ねぎほうれん草ベビーリーフ二十日大根空豆わさびなルッコラミントを収穫。


2017.5.16 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170516-min
自家農園の
有機バジルを収穫!

馬渕店にて利用(*^_^*)


2017.5.15 投稿者:健康居酒屋「しぞーか魚to畑」 さん
魚と畑170515-min
自家農園の有機野菜!

ベビーリーフ

写真のように野菜に勢いがあると、虫は寄り付きません(^_^)


2017.5.15 投稿者:カネタツ さん
野菜170515-min

気温も上がり夏のフルーツも店頭に並んで来ました。
冬から春にかけて大活躍したイチゴもそろそろ終盤です。

本日は静岡産の【きらぴか】を
1パック180円
1箱(4パック入)580円で販売します(^-^)

ジャム作りや冷凍イチゴ、もちろんそのまま食べてもOK(o^^o)

2Lサイズ~B品まで全て同じ値段で販売します。早いもの勝ちですよ~!


2017.5.11 投稿者:カネタツ さん
野菜170511らっきょう-min
らっきょう

極上品(静岡県浜松産)入荷です!
らっきょうは、畑の薬と呼ばれるほど、その効能はバツグンで、血圧はもちろん、血液もサラサラ、食欲増進、疲労回復・胃もたれ・便秘にも効果大



2017.3.24 投稿者:カネタツ さん
野菜1703241-min
久能山の麓より
後世平の白子たけのこ】入荷です。

青果売場で扱っている通常の筍(たけのこ)は穂先が地表から出た状態もしくは、出る直前に収穫するのに対し、【後世平の白子筍】は地表から40~50cmも下から掘り出されます。
要するに日光を全く浴びていない状態で収穫されるのです。
筍は気温の上昇、日光などにより甘味や風味が減りエゴミが増える性質の為、それらの影響を受けていない白子筍は甘味風味ともに通常の筍を大きく上回ります。また外皮や穂先が白いのも特徴です。

筍の最高級品と言われる
白子筍】が野菜ソムリエの店カネタツで購入できます。


2017.3.23 投稿者:カネタツ さん
野菜1703232-min
野菜1703231-min
両河内【新たけのこ
いよいよ春本番♪
筍もようやくポコポコと出始めて来ました。
値段もだいぶお買い求め安くなりましたよ~
春の味覚を是非ご賞味下さいませ♪

静岡県産【スイスチャード
カラフルな彩り野菜です♪
青臭さやクセが無いので色々な料理に使えます。カラフルなホウレン草と同じと考えていいです。カロテンがたっぷり含まれていますが、茹でるとかなりの色素成分が流失してしまうので、なるべく茹でず、そのまま使いたいですね


2017.3.22 投稿者:カネタツ さん
野菜1703221-min
野菜1703222-min
つぼみ菜】生で食べると爽やかな香りとコリっとした食感。後味は優しい辛さが口に残ります。熱を加えても甘みの中に辛味と独特の食感が残るので、天ぷら、スープ、炒め物など何にでも使える食材です。
のびる】個人的に松前漬けの具として入れるのが好きです。生のまま味噌和えや天ぷらでも美味しく食べれます。
カラフルプチヴェール】色鮮やかで珍しいプチヴェールです。栄養価も高い緑黄色野菜です。パスタやサラダの彩りにぴったりです。


2017.3.17 投稿者:カネタツ さん
野菜20170317-min
本日の入荷の逸品
静岡が誇る高糖度トマト
アメーラ

潅水をギリギリに控えて標準のトマトの約1/3の大きさで成熟するアメーラには甘み、酸味、うま味、香り、濃厚さがバランスよく、栄養価もバッチリ含まれています。

最高品質の高糖度トマトを是非ご賞味下さい!



2017.3.16 投稿者:カネタツ さん
野菜20170316-min
~椎茸栽培を始め約100年~
梅ヶ島【志村農園の原木椎茸

カネタツでは梅ケ島の標高700mの山の頂上で育った山の恵みいっぱいの原木椎茸を定期的に届けて頂き販売しています。

志村農園では味を第一に考え、梅ヶ島の土地に合った菌を厳選して使用しています。
 
原木椎茸ならではの風味。
肉厚でステーキのような食べごたえ。
そして、濃厚な味わい。
天ぷら、煮物、焼き椎茸、炊き込みご飯など美味しくいただけます。

4月からは志村農園でしいたけ狩り&バーベキューが楽しめますよ


2017.3.14 投稿者:カネタツ さん
野菜170314-min
本日は興津有機農園さんから
【朝採り野菜】入荷です!
栽培期間中は無農薬&オーガニック栽培の
ロメインレタスエバーグリーンレタスが届きました。
新鮮で旨味タップリの朝採り野菜をどうぞ~

静岡産【プチヴェール】入荷です!
パスタの具材や湯がいてからのサラダなど優しい甘みが特徴の野菜です!βカロテンが豊富な緑黄色野菜ですので体も大満足です♪

2017.3.13 投稿者:カネタツ さん
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写真を見比べると一目瞭然!幻の白子たけのこ入荷です!


久能山【葉生姜】再入荷です!
春が来ました~!爽やかな香りと辛味は春の訪れを感じさせてくれますね


後世平の白子たけのこ
希少価値のある白子の中でも更に希少な幻の白子たけのこ入荷です!
風味、甘味ともに通常の白子を上回ります!
※写真の左が幻の白子、右が通常の白子。
比べると白さが際立ちますね♪

2017.3.9 投稿者:カネタツ さん
だいこん-min静岡おでんフェア2017応援セール
特大大根の大売り出し
静岡のソウルフードでもあり
冬の風物詩として定着しつつある...
静岡おでん
日本の最大級のおでんの祭典。
静岡おでんフェア2017
3月10日(金)から12日(日)までの3日間、 青葉シンボルロードを会場に開催されます。
おでんの代表的な食材の一つ大根
本日は静岡三方原青首大根
超特大サイズ5Lを約300kg分ご用意しました
その価格はなんと
1本/98円!!!
是非みなさんも静岡おでんを存分に楽しみましょう

2017.3.8 投稿者:カネタツ さん
久能たけのこ-min【入荷速報】
後世平の白子たけのこ3kg
瀬名のたけのこ14kg

それぞれ入荷致しました(^-^)/
久能葉生姜も少量ですが入荷です!
瀬名たけのこ-min

2017.3.7 投稿者:カネタツ さん
でこぽん-min
静岡貯蔵ミカン品評会で 優秀賞
の実績がある望月自然農園から
デコポン】と【スルガエレガント】入荷しました!
デコポン」は糖度13度以上、酸度1度以下をクリアしたものだけが「デコポン」名を使用することができ、その基準に満たないものは「不知火」として出荷されます。
スルガエレガント」は芳香に優れ、糖度が高く味も濃厚なのが特徴です。「さわやかな甘さとまろやかな香り」がとてもエレガントなことから命名されました。
甘さがタップリの木成り熟成のスルガエレガントも4月下旬頃から販売するのでお楽しみにして下さい♪
久能葉しょうが-min
久能山【葉生姜】入荷です!

春が来ました~!初物葉生姜の販売開始です♪
「私の亡くなった父が、久能の葉生姜が大好きでした。
初物を買って帰ると、「おっ、もう葉生姜が出てきたか。春になったね。」
毎年の口癖でした。
私はもちろん、味噌をつけて、ビールのおつまみです。」
市内 Aさん


健康居酒屋「しぞ-か魚to畑」 公式Facebook  です。

魚と畑100-min
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かねたつリンクバー-min


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