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今が旬だら!しぞーかのお魚
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地産地消!やっぱGIMOTOら

今が旬だら!しぞーかのお魚



   静岡市は、標高3,000m超の南アルプスから、深度2,500m超の駿河湾に至る、高低差5,000mを超える環境にあります。
当然、食材も、「山の幸」「里の幸」「海の幸」と、豊富にあります。
静岡市には、由比漁港、西倉沢港、清水港、用宗漁港と、漁港もたくさんあり、地元「まえはま」のお魚を「しずまえ」と呼んでいます。

このサイトは、地元、しぞーかの旬なお魚を、タイムリーに紹介していきます。
由比漁港、西倉沢定置網からの水揚げ情報が、由比漁港仲卸「田辺商店」さんより入ってきました!
由比西倉沢は、東海道の難所と言われ、浜石岳(707m)から、一気に1,000mの深海に達していて、黒潮にのる回遊魚から、深海に潜む桜えびなど、豊富なお魚が獲れることで有名です。
西倉沢のお魚は、鯵、真鯛、方々、太刀魚、何にしても「旨い!」。その訳は....
・・・・・ 毎日、桜えびを食べて育っているからね。・・・・
地元漁師さんたちは、自慢げに笑って話してくれました!
その他、由比定置網情報さんからも、旬なお魚情報が届きます!
この旬なしぞーかのお魚を毎日仕入れていくのは、健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さん。
今日は、何を仕入れて行ったのかな?

そんな、桜えび漁の写真はこちら

ちょっと一息250-min

今が旬だら!しぞーかのお魚

Newアイコン70-min
2017.10.13
魚1710131-min
定置網用の漁船のエンジンの積み替えが無事終了しました!
本日の定置網
イナダ が、主で、7000k、太刀魚 A-80k、B-200k、ソーダ、カマス、小アジ、カンパチ、ヨコワ 混じりる

活かしは、
カンパチ 4k物-20
まだ、確実な詳細は分からないです。
しらす漁は出港しました
魚と畑171013-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!

由比の定置網再開!(*^_^*)

朝どれ魚を大量仕入れ。

明日、明後日は、馬渕店がお席空いてます。


2017.10.6
魚171006-min
定置網の漁船が、エンジン故障の為
しばらく休業とのことです
再開の目通しがわかり次第連絡します
しらす漁は出たようです。



2017.10.5
魚171051-min
魚17102-min
魚171053-min

魚と畑17105-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!

ヘ鯛
コショウ鯛石垣鯛太刀魚イナダサゴシホウボウ黒鯛モクアジソーダ鰹サバを仕入。


実家農園では、

有機ベビーリーフが毎日大量に収穫中(*^_^*)
安納芋フライもおすすめです。


2017.10.4
 本日は、強風波浪の悪天候で、お休みです。 しらす漁も、お休みです......

2017.10.3
魚1710031-min
魚1710032-min
魚1710033-min
本日の定置網、小アジ 1000k、ソーダ 100k、太刀魚 A-50k、B-100k、イナダ 50k、水カマス 500k、沖サワラ  2!
活かしは、カンパチ 30、ハタ  2k-1、ハギ  2、真鯛小  4、アオリイカ  小 1、ハタ  1!
しらす漁は、休みです
魚と畑171003-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!

マツダイなどたっぷり仕入(*^_^*)
この魚、脂がのってかなり美味い!
週一、さすぼしさんに、
特注の黒はんぺんを引取りに。
砂糖の代わりにアガベシロップという、唯一の砂糖不使用です。


今日は、馬渕・呉服町店がお席余裕あります。(^_^)

2017.10.2
 今日は、潮の流れが速く、クラゲも多くて、網を上げれないそうです。....お休みです....

2017.9.29
魚1709291-min
魚1709292-min
本日の定置網
鰺 60gサイズ300㎏、太刀魚3㎏、カマス50㎏、宗田鰹700㎏、イナダ300㎏、ヨコワ100㎏、カンパチ、本鰹、サゴシ各10㎏!
活魚
カンパチ30本、ヘダイ30枚、平目1枚、松鯛1枚、カワハギ少々!
魚1709293-min
魚1709294-min


魚と畑20179291-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!

活イサキ、ひとかご買い!鮮度抜群です。脂もありです。(*^_^*)

☆本日、馬渕店は座敷、カウンターも少し空きあります。

2017.9.28
魚1709281-min
魚1709282-min
本日の定置網
イナダ 500k、太刀魚 A-30k、B-100k、ソーダ  1000k、カツオ.カンパチ.ヨコワ 混じりで、100k!

活かしは
カンパチ 30、コショウダイ 2、真鯛少 10、アオリイカ小   2、ヘダイ 10!
魚1709283-min




2017.9.27
魚1709271-min
魚1709272-min
本日の定置網
ソーダ 100k、水かます 300k、太刀魚 100k、イナダ 300k、カジキ 4!

活かしは、
カンパチ 20、コショウダイ  5、黒ダイ  10、ハタ  2k-1、松ダイ  1、アオリイカ  3、赤いか
2!

しらす漁は、出港しました
魚1709273-min
魚1709274-min
魚1709275-min

魚と畑170927-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


最近、貴重な生しらすを仕入れ!
編集者より

このところ、黒潮の流れが駿河湾よりはるか南側に蛇行していることで、駿河湾内の魚に大きな変化が出ているようです。

しらすは、春は良質だったが、夏場から一気にいなくなりました。
最近は、魚そのものが激減しているようです。


2017.9.26
魚1709261-min
魚1709262-min
本日の定置網
イナダ 500k、サゴシ 10k、太刀魚 30k、ソーダ 200k、シイラ 100k!


活かしは、
カンパチ 20、コショウダイ 1!
 
今日は、何も無い、少ないです

しらす漁は、お休みです

2017.9.25
魚1709251-i
魚1709252-i
本日の定置網
太刀魚80㎏、宗田鰹100㎏、イナダ500㎏、沖サワラ2本、サゴシ、カンパチ、鰹少々!

活魚
カンパチ  50本、平目1枚、コショウ5枚、真鯛小3枚!

しらす漁は、出港しました
魚1709253-i
魚1709254-i
魚1709255-i
魚1709256-i


2017.9.21
魚1709211-i
魚1709212-i
本日の定置網
水かます 1000k、イナダ 4000k、カンパチ 30k!
活かしは、
カンパチ 30、コショウダイ 5、黒ダイ  5、真鯛小  3!

しらす漁は、お休みです
魚1709213-i
魚1709214-i




2017.9.20
魚1709201-i
魚1709202-i
本日の定置網
太刀魚150㎏、イナダ300㎏、カンパチ100㎏、ヘダイ50!

活魚
真鯛小10枚、アオリイカ小2杯、コショウ鯛5枚、カンパチ30本!

しらす漁は、出港しました
魚1709203-i
魚1709204-i


魚と畑170920-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


毎朝由比漁港!15種類ほどの鮮魚を仕入れ。



2017.9.19
魚1709191-min
魚1709192-min
本日の定置網
カツオ 150k、ソーダ 150k、イナダ 100k、カンパチ 300k、小アジ 50k、太刀魚  5k、ヘダイ 150k、メイゴ 2、沖さわら 4!

活かしは、
真鯛  5、カンパチ 30、メイチダイ 1、コショウダイ 5、黒ダイ  10、平目  1、アオリイカ小 5!
しらす漁は、お休みです
魚1709193-min
魚1709194-min
魚1709195-min



2017.9.15
魚1709151-min
魚1709152-min
本日の定置網
太刀魚 30k、イナダ 200k、カンパチ 100k、ソーダ 200k、小アジ 30k、水かます 50k、メイゴ 5!

活かしは、
スズキ 3、カンパチ 30、黒ダイ 5、コショウダイ 5、へダイ  10、真鯛 5!

しらす漁は、お休みです
魚1709153-min
魚1709154-min
魚1709155-min

魚と畑170915-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


メジ鮪ソーダ鰹太刀魚イサキキビレコショウ鯛を仕入れました。



2017.9.14
魚1709141-min
魚1709142-min
本日の定置網
太刀魚50㎏、イナダ300㎏、宗田鰹300㎏、ニベ10本、カジキ2本!


活魚
スズキ3本、ヘタイ10枚、カンパチ10本、メイチ鯛10枚、ハタ3㎏物1本!
魚1709143-min
魚1709144-min
魚1709145-min



2017.9.13
魚1709135-min
魚1709136-min
本日の定置網
平子イワシ 500k、カマス 、イナダ 、カンパチ、ソーダ 混じりで、500k

活かし
カンパチ 15、コショウダイ 1、平目 2、ヘダイ  10‼️
ニベ 3、ヨコワ 10k、赤いか大 3❗️

2017.9.12
魚1709131-min
魚1709132-min
本日の定置網
イナダ800~900㎏、宗田鰹500~600㎏、水カマス150㎏、鰹小、ヨコワ少々❗

活魚
カンパチ10本、真鯛3枚、松鯛1枚、スズキ1本❗

しらす漁はお休みです
魚1709133-min
魚1709134-min




2017.9.11
魚1709111-min
魚1709112-min
本日の定置網
太刀魚10㎏、水カマス1500㎏、イナダ2000㎏、カンパチ50㎏、芭蕉カジキ2本!
活魚
カンパチ30本、コショウ鯛3枚!
 
しらす漁は、出港しました
魚1709113-min
魚1709114-min



2017.9.9
魚と畑170909-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


15kgのカジキを1本買い (*^_^*)

鰹、カンパチ、イトヒキアジ。

今日も 朝どれ沢山の刺身盛合せ

2017.9.8
魚1709082-min
魚1709083-min
本日の定置網
ソーダ 6000k、水かます 800k、太刀魚 10k、イナダ 100k、カンパチ 200k、小アジ30k、シイラ 300k、カジキ 4!
活かしは、
カンパチ 20、コショウダイ  1、石鯛 小2!
鯵は、無し

しらす漁は、今週一杯お休みです
魚1709081-min
魚1709084-min




2017.9.7
魚と畑170907-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


黒潮の蛇行により、獲れない生しらす
今日は、貴重な生しらすを由比漁港にて仕入れ!
本日は、本店・馬渕店・呉服町店とも、
お席余裕あります。

(*^_^*)


2017.9.6
魚1709061-min
魚1709062-min
本日の定置網
太刀魚 30k、カマス 2500k、イナダ 20k、カンパチ 200k、ソーダ 2500k、シイラ小 300k、真鯛小  10枚❗️

活かしは、
カンパチ 30、コショウダイ 3、平目 1、石ダイ  1、真鯛 1!

鯵は、無し
しらす漁は、お休みです
魚と畑170906-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!


太刀魚カンパチカマスへ鯛イナダを仕入れ。

自家農園では、有機なすの収穫が復活!(^_^)


2017.9.5
魚1709051-min
魚1709052-min
本日の定置網
水カマス1000㎏、宗田鰹1500㎏、太刀魚A30㎏、B30㎏、カンパチ300㎏、シイラ300㎏、真鯛小3㎏、ヘタイ20㎏、カジキ1本!
活魚
ヘタイ10枚、カンパチ30枚、松鯛  2

しらす漁はお休みです
魚1709053-min
魚1709054-min
魚1709055-min

魚と畑170905-min
健康居酒屋「しぞーか魚to畑」さんより

今朝の由比漁港!

朝採れの鰹、かます、カンパチ、ヘ鯛、白鯛、かわはぎ、ウマズラを仕入れ。
食感が違います!

刺身盛り合わせに!

これら6種類は、他ではなかなかないですよ。
しかも安く!



2017.9.4
魚1709041-min
魚1709042-min
本日の定置網
宗田鰹1000㎏、太刀魚50㎏、水カマス2000㎏、カンパチ 500㎏、シイラ 50㎏、真鯛小 10枚!
活魚
カンパチ 50枚、ヘタイ10枚、石鯛、平目、コショウ各1枚!

しらす漁は、出港しました
魚1709043-min
魚1709044-min



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※ このページは、由比漁港仲卸「田辺商店」さん、由比定置網情報さん、健康居酒屋「魚と畑」さんのご協力のもと、運営しております。

由比漁港は、桜エビが全国的に有名ですが、隠れた高級魚、西倉沢の「根付き鯵」という「アジ」がいます。ちょっと大きな、でも、見た目はただの「真アジ」ですが、普通の「真アジ」は、回遊魚で、流れに沿って転々とするのに対し、「根付きアジ」は、ここ由比の深海に棲みつき、じっくりと大きく育つそうです。桜エビも、この深海に棲んでいます。

根付き鯵-min西倉沢の「根付き鯵

通常の回遊鯵との大きさだけでも、これだけ違う!
なぜ、おいしいのか?
それは、「桜エビ」を食べてるからです!
魚1703238-min

由比の海岸は、薩?峠という断崖絶壁で、その昔は、「親知らず」と言われるほどの、交通の難所でした。この崖は、海の中にも続いており、深海のお魚が根付いています。
ちょうど、旧東海道を歩いて、ここ由比にたどり着いた時、いろいろな面白いお話が聞けました。
東海道バナー250-min 
第6回 富士~清水編をご覧ください。

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