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BBQの準備編
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ザ、バーベキュー!準備編

 バーベキューに最低限必要なものは、炭と火起こしと網。コンロは石を積み上げて作ればよい.....。
とは言うものの、炭火コンロ一つ持っていると、便利です。慣れてくれば、2つは欲しいところ。
 炭も、木の種類や、作り方によってもまちまち。
 何より、火起こしが大変。....と思ったら、便利なものがあります。わずか5分で火が起きます。

 火が起きれば、後は、何も不安材料はありません!


必要な道具




携帯扇風機
携帯扇風機-min
暑さ対策だけでなく、火起こしに便利


炭の用意







火起こし


炭火起こし1-min
炭をやぐらを組むように、積み上げる。

火は、上に向かって燃えていきます。中心部には、しっかり酸素が入れるように隙間を作り、覆うように炭を積み上げます。
写真は、細い炭で、火付きは良いが、火持ちしません。太い炭は、なかなか火が入らないですが、火持ちします。
火起こしの際は、細くて小さな破片の方が、簡単に付きます。
炭火起こし2-min
バーナーを使って、中心部に一気に炎を入れます。この際、炭が湿気ていると、割れて火の子が飛び散ります。その場合は、ゆっくりと炭全体を暖めます。
自立した炎が出れば、OK。
強くしたければ、口で息を吹き込むか、うちわで扇げば良いです。
炭火起こし3-min
炭火起こし5-min

携帯扇風機(シロッコファンタイプ)があると、首からかけて、暑さをしのげます。
その風を向ければ、ほら、5秒で炎が上がります。微妙な火加減調整、とっても便利!
(今の時代、竹筒で、吹かなくても良いんです)
炭火起こし6-min


網の準備

網処理-min
網は、使う前に全体をバーナーで焼きを入れる。
前回の終了時に、網を洗わない
洗うと、すぐに錆びて耐久性が悪い。
洗わないので、脂分がこびりついていて、錆びない。使う前に、これを焼き切れば、当然、殺菌、さび落とし、ニオイおとしができる。
網処理1-min